भजे
Jump to navigation
Jump to search
भजे | |
---|---|
वेळ | मिनिटे |
भजे (अनेक वचन भजी) हा एक खाद्यपदार्थ आहे. बर्याच भाजा तसेच बरीच पीठे वापरून भजी करता येतात. गूळ वापरून केलेल्या गोड भज्यांना गुलगुले म्हणतात.
साहित्य[संपादन]
- हरबर्याच्या डाळीचे पीठ (बेसन)
- हळद
- तिखट
- मीठ
- खाद्य तेल
- कांदा/बटाटा/मुळा/घोसावळे/कारले/केळे इत्यादींचे काप; पालक आदी पालेभाजीचे पान, आख्खी मिरची, वगैरे.
पूर्व तयारी[संपादन]
काप केलेले कांदे/बटाटे हरबर्याच्या पिठात बुडवून तळल्यावर भजी बनतात. कांद्या-बटाट्याऐवजी अन्य भाज्याही चालतात. ही भजी नुसती किंवा चटणीशी लावून खातात.
बटाटा भजी लेखन[संपादन]
बेसनाऐवजी मुगाची भिजवून वाटलेली डाळ घेतल्यास ते मूग भजी होतात.
पालक भजी प्रकृतीस चांगली