कलाकंद

कलाकंद
वेळ	२०-२५ मिनिटे
काठीण्य पातळी

कलाकंद हा भारतातील, विशेषत: देशाभरात विविध भागात, विविध बदल करुन तयार केला जाणारा खाद्यपदार्थ आहे. भारतीय उपखंडात पाकिस्तान व बाग्लांदेशात आवडीने खाल्ला जाणारा पदार्थ. बेळगावी कुंदा आणि बेळगावी कलाकंद प्रसिद्ध आहेत.

लागणारे साहित्य -

३/४ कप फाटलेले दुध
८ चमचे दुधाची भुकटी
१/२ कप मलई
१/४ कप साखर
१०-१२ बदाम, पिस्ते
१/२ चमच वेलची पूड
चांदीचा वर्ख

कृती-

एका भांडयात फाटलेले दुध, साखर,मलई आणि वेलची पूड यांचे मिश्रण करुन घ्यावे.
वरिल मिश्रण १०-१५ मिनिटे मंद आचेवर ढवळत राहावे.
मिश्रण खाली लागणार नाही तसेच मिश्रण उतू जाणार नाहीयाची काळजी घ्यावी.
मिश्रण चांगले घट्ट होऊ द्यावे.
आता एका बशीत थापून, ठंड होण्याकरता ठेऊन द्यावे.
बर्फीच्या आकारत कापून घ्या, सजावटीसाठीवरुन चांदीचा वर्ख, बदामाचे तुकडे, पिस्त्याचे तुकडे घालावेत.
कलाकंद खाण्यास तयार आहे.